Haşlanmış nohutların kimyon, sarımsak ve taze otlarla harmanlanıp köfte haline getirilerek pişirildiği, etsiz ama doyurucu bir burger. Vejetaryen beslenenler için pratik ve protein değeri yüksek bir öğle veya akşam yemeği seçeneğidir.
Haşlanmış nohutları çatal veya mutfak robotuyla kabaca ezin; galeta unu, yumurta, sarımsak, kimyon, maydanoz ve tuzu ekleyip yoğurun.
Harcı köfte şeklinde yassı köfteler haline getirip 15 dakika buzdolabında dinlendirin, kıvamın oturmasını sağlayın.
Az yağlanmış tavada orta ateşte her yüzü 5-6 dakika, altın rengini alıp içi iyice piştikten sonra çevirerek kızartın.
Ekmeğin alt katına marul ve domatesi yerleştirip nohut köftesini üzerine koyun, yoğurtlu sosla tamamlayıp üst kapağı kapatın.
Önemli: Köfte harcını şekillendirmeden önce en az 15 dakika buzdolabında dinlendirin, aksi halde pişirirken dağılabilir. Alerjen: gluten (galeta unu ve burger ekmeği), yumurta içerir.
Harca bir tutam kimyon yerine az miktarda tahin eklerseniz köftelere hem daha zengin bir tat hem de daha bağlayıcı bir kıvam kazandırabilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.