Özbek mutfağının pilavlarında sıkça buluşan havuç ve nohut, zeytinyağıyla ağır ateşte pişirilip soğutularak Akdeniz tarzı zeytinyağlı bir mezeye dönüştürülür. Havuçlar airfryer'da hafifçe kavrularak tatlılığı yoğunlaştırılır.
Kalın doğranmış havuçları airfryer sepetine koyup 190 derecede 10 dakika hafifçe kavurun; airfryeriniz yoksa aynı sıcaklıkta önceden ısıtılmış fırında 16 dakika kavurabilirsiniz.
Zeytinyağında doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurup kavrulmuş havuçları, nohutu, kimyonu ve şekeri ekleyin.
Karışımı kısık ateşte 15 dakika, kapağı kapalı şekilde pişirin.
Ocaktan alıp oda sıcaklığına gelene kadar soğutun, soğuk servis edin.
Havuçları airfryer'da fazla kavurmayın, aksi halde sonraki pişirme aşamasında fazla yumuşayabilir.
Nohut yerine barbunya fasulyesi de kullanılabilir, tatlımsı lezzeti aynı kalır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıİlk kez Özbek usulü bir zeytinyağlı denedim, havuç ve nohutun birlikteliği hiç beklemediğim kadar uyumluydu. Soğuk servis etmek yaz sofralarına çok yakıştı, tekrar mutlaka yapacağım.
Havuçları airfryer'da kavurmak beklediğimden çok daha kolay oldu, tatlılığı belirgin şekilde arttı. Nohutla birlikte pişince doyurucu bir meze çıktı, soğuduktan sonra daha da lezzetlendi gerçekten.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.