Arjantin ev mutfağının pratik yumurta yemeklerinden bu tarif, kavrulmuş pazı yapraklarının yumurta ve kaşar peyniriyle birlikte fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Dilimlenip hem sıcak hem soğuk servis edilebilen bu tarif, düşük karbonhidratlı yapısıyla ketojenik beslenmeye uygundur.
Zeytinyağında soğanı pembeleşene kadar kavurun, ince doğranmış pazı yapraklarını ekleyip suyunu bırakıp yumuşayana kadar 6 dakika kavurun.
Yumurtaları çırpıp kaşar peyniri, parmesan peyniri, tuz ve karabiberle karıştırın, kavrulmuş pazı karışımını ekleyip harmanlayın.
Karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün, önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında ortası pıhtılaşana kadar 20 dakika pişirin. Dilimlemeden önce 5 dakika kabında dinlendirin.
Pazıyı kavururken suyunu tamamen buharlaştırın, aksi halde tortilla fırında sulanabilir. Dilimlemeden önce kabında 5 dakika dinlendirirseniz kesitler dağılmadan çıkar. Alerjen: yumurta, süt ve süt ürünleri içerir.
Pazı yerine ıspanak da kullanabilirsiniz, daha yumuşak bir doku ve daha hafif bir tat verir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıPazı bulamadığım günlerde ıspanakla da denedim, tortilla biraz daha yumuşak kaldı ama tadı yine harika oldu; kahvaltıda soğuk dilimler hâlinde götürmek de çok pratik, ofise bile götürebiliyorum.
Dondurucuya uygun olduğu için iki katı yaptım, dilimleri tek tek streç filme sarıp dondurdum; buzdolabında çözüp fırında 10 dakika ısıtınca ilk günkü gibi lezzetli çıktı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.