Kimyon, kırmızı biber ve sarımsakla marine edilen tavuk but fırında kızartılıp ekmek arasına aji yeşil biber sosuyla doldurularak Peru sokaklarının parti sofralarına yakışan sandviçi hazırlanır.
Tavuk butlarını kimyon, pul biber, ezilmiş sarımsak ve limon suyuyla karıştırıp buzdolabında 30 dakika bekletin.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında tavuk butlarını 40 dakika pişirin.
Yeşil biberi blenderdan geçirip sarımsak ve limon suyuyla karıştırarak aji sosunu hazırlayın.
Pişmiş tavuğu kemiklerinden ayırıp ekmek aralarına yerleştirin, üzerine aji sosunu gezdirerek servis edin.
Tavuğu marine ederken buzdolabında bekletin, oda sıcaklığında bekletmeyin. Alerjen: gluten (ekmek) içerir.
Parti için harika bir seçenekti, tavuk yumuşacık ve baharatlı çıkmış. Aji sosunun ferahlığı sandviçe tam denge kattı.
Tavuk butlarını ilk kez böyle marine ettim, kimyon ve pul biberin kokusu fırından taşınca herkes mutfağa toplandı. Aji sosunu kendim hazırlamak biraz zaman aldı ama değdi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.