Kabuğu içinde, akışkan sarılı ve yumuşak beyazlı olarak haşlanan geleneksel rafadan yumurta. Kahvaltı sofralarının klasiği olan bu basit yöntem, doğru süreyle mükemmel akışkan sarıyı yakalamanın sırrını barındırır.
Bir tencerede yumurtaları örtecek kadar suyu kaynatın. Su fokur fokur kaynadığında ateşi orta seviyeye alın.
Oda sıcaklığındaki yumurtaları kaşık yardımıyla kaynar suya nazikçe bırakın. Rafadan kıvam için tam 6 dakika haşlayın; süreyi mutlaka takip edin.
Dikkat: Süre bitince yumurtaları hemen soğuk suya alın ki pişme dursun. Üstlerini kesip tuz serperek yumurtalıkta servis edin.
Önemli: Rafadan kıvam için yumurtayı kaynayan suya oda sıcaklığında ekleyin ve tam 6 dakika tutun; soğuk yumurta çatlayabilir. Dikkat: Süre bitince yumurtayı hemen soğuk suya alın, aksi halde iç ısıyla pişmeye devam eder ve sarısı katılaşır. İçinde yumurta bulunur.
Sarının akışkanlığını sevdiğiniz kıvama göre ayarlayabilirsiniz: 5 dakika daha akışkan, 7 dakika daha kıvamlı bir sarı verir. Yumurtayı yumurtalıkta üstünü kesip sıcak ekmek çubuklarıyla servis etmek en klasik sunumdur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıPişirme süresi fırın tipine göre değişir mi? Dondurucuda saklanabilir mi, yoksa taze mi tüketilmeli? Vegan bir versiyonu var mı, tereyağı yerine ne kullanılabilir?
Fırın tipine göre süre birkaç dakika değişebilir, gözünüzle takip edin.
Ocak ayarını orta-kısıkta tutunca yanma olmadı.
Pişirme süresi fırın tipine göre değişir mi?
Tarif güzel ama anlatım biraz karışık geldi, adımlar netleştirilebilir.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.