Arjantin'in günlük kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi revuelto, dolmalık biber ve soğanın zeytinyağında yumuşatılıp yumurtayla harmanlanmasıyla on beş dakikada hazırlanır. Büyük tavada toplu pişirilip küçük kaplara bölündüğünde beslenme çantasına da, dondurucuya da uygun bir kahvaltılık olur.
Zeytinyağını tavada ısıtıp ince doğranmış soğan ve kırmızı dolmalık biberi yumuşayana kadar orta ateşte kavurun.
Yumurtaları ayrı bir kapta çırpıp tuz ve karabiberle tavaya dökün, sürekli karıştırarak topaklanana kadar pişirin.
Üzerine kıyılmış maydanozu serpip sıcak servis edin; büyük parti pişirdiyseniz porsiyonları soğuttuktan sonra kapalı kaplarda dondurucuya kaldırabilirsiniz.
Yumurtaları dondurucuya kaldıracaksanız tamamen soğuduktan sonra düz kaplarda saklayın, kullanmadan bir gece önce buzdolabına alıp ocakta hafif ısıtarak tüketin. Alerjen: yumurta içerir.
Kalabalık bir kahvaltı için tarifi ikiye katlayıp aynı tavada mı pişirmeliyim yoksa iki ayrı seferde mi yapmam daha iyi olur? Sekiz yumurtalık ölçüyle bile tavamın dolduğunu fark ettim.
Tarifte pişirme süresi 9 dakika olarak yazıyor ama benim tavamda yumurtalar 13 dakikada topaklandı; tavam daha genişti, ısı yayılması daha yavaş oldu. Yine de lezzeti tam kıvamındaydı ve artık sabah rutinime girdi.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.