Kızaran sucuk dilimlerinin üzerine kırılan yumurtanın sahanda pişirildiği klasik kahvaltı yemeği. Sucuğun baharatlı aromasıyla yumurtanın buluştuğu bu doyurucu tabak, Türk kahvaltısının en sevilenlerindendir.
Sucuk dilimlerini yağsız bir tavaya dizip kısık-orta ateşte, iki tarafı hafif kızarıp yağını salana kadar 3-4 dakika kızartın.
Sucukların aralarına yumurtaları tek tek kırın. Kısık ateşte, yumurtanın beyazı tutup sarısı istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
Üzerine karabiber ve isteğe bağlı pul biber serpip sıcak sıcak, ekmekle birlikte tavasında servis edin.
Önemli: Sucuk kendi yağını saldığı için tavaya ayrıca yağ eklemenize gerek yoktur. Dikkat: Yumurtayı yüksek ateşte pişirmeyin; sarısının akışkan kalması için kısık ateşte, beyazı tutana kadar pişirin. İçinde yumurta ve kırmızı et (sucuk) bulunur. Sıcak servis edin.
Sucukları önce tek başına birkaç dakika kızartıp yağını salmasını beklemek, yumurtanın bu lezzetli yağda pişmesini sağlar. Yumurta sarısını sevdiğiniz kıvamda tutmak için pişme süresini gözle takip edin.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.