Marine edilmiş kuzu kuşbaşının şişte ızgara edilip sıcak non ekmeğinin içine sarımsaklı soğanla doldurulmasıyla hazırlanan şaşlık ekmeği, Özbek pazarlarının gece atıştırması klasiğidir. Sumaklı kırmızı soğan ekşiliği dengeler.
Kuşbaşı eti rendelenmiş soğan, sirke, kimyon, pul biber, tuz ve karabiberle karıştırıp 20 dakika marine edin.
Marine edilen etleri şişlere dizip önceden ısıtılmış ızgarada her tarafı kızarana kadar toplam 15 dakika çevirerek pişirin.
Ekmekleri hafifçe ısıtıp içine pişmiş etleri, halka doğranmış kırmızı soğanı ve sumak serpip sarın.
Şişleri ateşe çok yakın tutmayın, dışı kömürleşip içi çiğ kalabilir. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.