İngiliz piknik ve büfe sofralarının klasik atıştırmalığı: rafadan haşlanmış yumurtanın baharatlı sosis kıymasıyla sarılıp galeta ununa bulanarak kızartılmasıyla hazırlanır. Dıştan çıtır, içten yumuşak sarısıyla soğuk da servis edilebilir.
4 yumurtayı kaynayan suda 6-7 dakika haşlayıp hemen buzlu suya alın, soyup kenara ayırın.
Sosis kıymasını adaçayı, tuz ve karabiberle yoğurup 4 eşit parçaya bölün; her parçayı avucunuzda yassı bir tabaka haline getirip haşlanmış yumurtanın etrafını tamamen kaplayacak şekilde sarın.
Kıymayla sarılmış yumurtaları sırasıyla una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayın.
Yağı orta ateşte ısıtıp yumurtaları kıyma kısmı iyice pişip dışı altın rengi olana kadar 8-10 dakika kızartın; kızgın yağdan alıp kağıt havluda süzün.
Birkaç dakika dinlendirdikten sonra ikiye kesip servis edin.
Önemli: Yumurtaları 6-7 dakika haşlayıp buzlu suda soğutun; sarısı tam pişmemiş olmalı ki kesildiğinde akışkan görünüm versin. Alerjen: yumurta, gluten (galeta unu) ve varsa domuz dışı sosis içeriğine göre değişen katkı maddeleri içerir.
Kıyma tabakasını ellerinizi ıslatarak şekillendirirseniz yapışma azalır, yumurtayı daha kolay ve eşit kalınlıkta sarabilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.