Tajine Tounsi, çırpılan yumurtaların kaşar peyniri, patates ve maydanozla karıştırılıp derin bir kalıpta fırınlanmasıyla hazırlanan Tunus mutfağının frittata benzeri bir yemeğidir. Fas usulü güveçlerle karıştırılmaması için farklı bir adla anılan bu tarif, hem geç saat atıştırması hem kahvaltı için hazırlanır.
Yumurtaları süt ve tuzla çırpın, patates, kaşar ve maydanozu ekleyip karıştırın.
Karışımı yağlanmış derin bir kalıba dökün, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında ortası hafif titrek kalana kadar 30 dakika pişirin.
Fırından alıp 5 dakika dinlendirin, dilimleyerek servis edin.
Patatesi haşlarken fazla pişirmeyin, aksi halde fırınlarken dağılır. Fırın süresini uzatmayın, ortası hafif titrek kalınca çıkarın çünkü dinlenirken pişmeye devam eder. Alerjen: yumurta, süt ve süt ürünleri (kaşar) içerir.
Kaşar yerine beyaz peynir kullanırsanız daha tuzlu bir sonuç alırsınız; bu durumda tuzu bir tutam azaltmanız iyi olur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.