Japon konbini raflarının klasiği tamago sando, haşlanmış yumurtaların mayonezle ezilip yumuşak kabuksuz ekmek arasına doldurulmasıyla hazırlanır. Sarısı hafif kremamsı kalan yumurta, sandvici hem doyurucu hem de yumuşacık bir dokuya kavuşturur.
Yumurtaları kaynayan suya nazikçe bırakıp 9 dakika haşlayın, ardından hemen buzlu suya alın; sarısı bu sürede kremamsı kalır.
Soyulmuş yumurtaları çatalla kabaca ezin, mayonez, hardal, tuz ve karabiberle karıştırın; yumurta parçalarının bir kısmı gözle görülür kalsın.
Ekmek dilimlerinin bir yüzüne ince bir tabaka tereyağı sürün, yumurta salatasını kalın bir tabaka halinde yayıp üzerini ikinci dilimle kapatın. Kabuklarını kesip sandviçi ikiye bölün.
Yumurtaları haşladıktan hemen sonra buzlu suya alın, aksi halde sarısı etrafında gri bir halka oluşur. Sandviçi kesmeden önce streç filme sarıp 10 dakika buzdolabında bekletirseniz kesit daha düzgün çıkar. Alerjen: yumurta, buğday (gluten), süt ve süt ürünleri içerir.
Mayonez yerine az yağlı süzme yoğurt kullanırsanız sandviç daha hafif olur, ama kıvamı biraz daha akışkan kalır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıYumurtaları 9 dakika haşlayıp ekledim, sarısı tam kremamsı kaldı; mayonezi azıcık artırdım.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.