Japon kahvaltı sofralarının ve bento kutularının klasik lezzeti: dashi, soya sosu ve az şekerle tatlandırılan yumurtanın ince katlar halinde pişirilip rulo şeklinde sarılmasıyla hazırlanır. Hafif tatlı-tuzlu dengesiyle soğuk da servis edilebilir.
Yumurtaları çırpın; dashi suyu, soya sosu, şeker ve tuzu ekleyip köpürtmeden karıştırın, süzgeçten geçirin.
Dikdörtgen tavayı ince yağlayıp kısık-orta ateşte ısıtın, karışımın ince bir tabakasını dökün; yarı pişince tavanın bir ucundan rulo yapmaya başlayın.
Ruloyu tavanın boş ucuna itip yeni bir ince tabaka daha dökün, önceki ruloya sararak katman katman pişirmeye devam edin; karışım bitene kadar tekrarlayın.
Bitmiş ruloyu bambu hasıra sararak birkaç dakika dinlendirin, sonra keskin bıçakla eşit dilimler halinde kesip servis edin.
Önemli: Her kat yumurtayı ince bir tabaka halinde dökün ve tam pişmeden rulo yapmaya başlayın; kalın döktüğünüzde katlar birbirine yapışmaz, düzgün rulo olmaz. Alerjen: yumurta ve soya içerir.
Dikdörtgen tamagoyaki tavası yoksa normal küçük bir tava ile de yapılabilir, yalnızca ruloyu şekillendirmek biraz daha dikkat ister.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.