Endonezya mutfağının baharatlı yumurtası telur balado, kızarmış yumurtaların domates, acı biber ve kırmızı soğandan yapılan balado sosuyla kaplanıp esmer pirinç üzerinde servis edilmesiyle hazırlanır. Sos ayrı olarak dondurucuda saklanabilir.
Domatesi, kırmızı acı biberi, kırmızı soğanı ve ezilmiş sarımsak blenderdan geçirip pürüzsüz bir sos elde edin.
Sosu ayçiçek yağında kısık ateşte kokusu çıkıp koyulaşana kadar 12 dakika pişirin, şeker ve tuzu ekleyin. İsterseniz bu aşamada sosu iki katı yapıp yarısını dondurucuya kaldırabilirsiniz.
Yumurtaları ayrı bir tavada sıcak yağda kenarları çıtırlaşana kadar 6 dakika kızartın.
Kızarmış yumurtaları sosla kaplayıp haşlanmış esmer pirincin üzerinde, bir dilim limonla servis edin.
Sosu iki katı yapıp yarısını dondurucuda saklayabilirsiniz; bir dahaki sefere sadece yumurtayı kızartıp üzerine dökmeniz yeterli olur. Alerjen: yumurta içerir.
Kırmızı acı biber bulamadığım için sivri biberle değiştirdim, acılık çok daha yumuşak oldu ama çocuklarım bu sayede yiyebildi. Sosu ikiye katlayıp yarısını gerçekten dondurdum, bir hafta sonra sadece yumurta kızartıp bitirdim.
Sivri biber güzel bir yumuşatma seçeneği, çocuklu ailelerin çoğu bu şekilde tercih ediyor. Sosu dondurup kullanmanız da tam da amaçladığımız pratiklik.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.