Ahmet AlkanKomi
26 Haziran 2026 Son güncelleme: 06 Ağustos 2026

Vietnam ev sofralarının rahatlatıcı klasiği trứng kho, haşlanmış yumurtaların karamelize şeker ve soya sosunda düdüklü tencerede kısacık pişirilmesiyle hazırlanıyor. Şekerin dumanlı bir kahverengiye dönmesi, sosun derinliğinin sırrı.

Adım Adım

Nasıl yapılır?

1

Yumurtaları haşlayın

15 dk

Yumurtaları haşlayıp kabuklarını soyun.

2

Şekeri karamelize edin

5 dk

Şekeri tencerede eritip karamelize edin.

3

Düdüklüye alın

5 dk

Soya sosu, hindistan cevizi suyu, sarımsak dişleri ve haşlanmış yumurtaları düdüklü tencereye alın.

4

Pişirin

8 dk

Kapağı kapatıp basınca ulaşınca 8 dakika pişirin.

5

Servis edin

5 dk

Basıncı indirip taze soğanla süsleyip servis edin.

Hatırlatma

Şekeri karamelize ederken gözünüzü ayırmayın, birkaç saniye fazla kalırsa yanıp acılaşır. Alerjen: yumurta ve soya içerir.

Paylaş
Değerlendirmeler

Yorumlar (3)

2.8 4 değerlendirme %25'si tavsiye ediyor
5 1
4 0
3 1
2 1
1 1
A
Ayşe Alkan Komi 2 gün önce

Basıncı tarifteki gibi tam indirdikten sonra açtım, altı yumurtanın hepsi sağlam kaldı ve karamelize sos her birine güzelce sindi, ailem tabakları yalayarak bitirdi ve tarifi hemen kaydettiler.

Ş
Şükrü Aslan Çömez Aşçı 3 gün önce

Düdüklüde tarifteki 8 dakikayı uyguladım ama basıncı indirmeden hemen açtım, altı yumurtadan üçü patladı ve mutfağım sos içinde kaldı, tam bir hayal kırıklığıydı ve temizlik saatler sürdü.

N
Nihal Karaca Çömez Aşçı 1 ay önce

Şekeri karamelize ederken bir an gözümü ayırdım, tarifteki 5 dakikayı biraz aştım ve altı yumurtalık sosun tadı hafif acımsı çıktı. Bir dahaki sefere ocağın başından hiç ayrılmayacağım.

Benzer Tarifler

Bunları da seveceksin

Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.

Görüş Bildir
Dada Route