Tunus mutfağının közleme geleneği slata mechouia, kırmızı biber ve domatesin ateşte kabukları kararana kadar közlenip zeytinyağıyla harmanlanmasıyla hazırlanır. Düşük kalorili bu meze, kabukları tamamen soyulunca pürüzsüz bir dokuya kavuşur.
Kırmızı biber ve domatesleri doğrudan ateş üzerinde veya ızgarada kabukları tamamen kararana kadar 25 dakika çevirerek közleyin.
Bir poşete koyup 10 dakika dinlendirin, bu adım kabuğu gevşetir.
Kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayın.
Sarımsak dişleri, zeytinyağı, limon suyu, kimyon ve tuzla karıştırın.
Kabukları tamamen soyduğunuzdan emin olun, kalan kabuk parçaları salatanın dokusunu pürüzlü bırakır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.