Ürdün mutfağının serinletici salatası fattuş, hazır pita cipsi, mevsim sebzeleri ve sumağın nane, limon ve bol zeytinyağıyla harmanlanmasıyla hiç ocak yakmadan hazırlanır. Kalp dostu zeytinyağı ağırlıklı bu salata, düşük kalorili ve doyurucu bir ara öğün ya da gece atıştırması sunar.
Domates, salatalık, yeşil biber, kırmızı soğan, turp, maydanoz ve naneyi ince doğrayın.
Limon suyu, zeytinyağı, sumak ve tuzu bir kapta çırpın.
Doğranmış sebzeleri sosla karıştırıp 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
Servis edeceğiniz anda pita ekmeği cipsini salataya ekleyip son kez karıştırın.
Pita cipsini salataya servisten hemen önce ekleyin, erken karıştırılırsa sosu emip yumuşar. Alerjen: gluten (pita ekmeği) içerir.
Tarifte pita cipsinin servisten hemen önce eklenmesi gerektiği yazıyor ama ben yarım saat önceden karıştırdım, sonuç tam bir hayal kırıklığıydı, cipsler tamamen yumuşadı ve salata lapa gibi oldu. Bu detay tarifte zaten vardı, benim hatam ama uyarı daha büyük puntolarla yazılmalı diye düşünüyorum.
Haklısınız, bu ayrıntı gözden kolay kaçabiliyor; hatırlatma kısmına da ekledik ama adımın başlığına da vurgu koyalım. Bir dahaki sefere cipsi tabağa koyduktan hemen sonra eklemeniz yeterli, o 20 dakikalık fark gerçekten belirleyici oluyor.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.