Kuzu kürek etinin domates ve defne yaprağıyla saatlerce kısık ateşte pişirilip didiklenmesi, ardından tam buğday ekmeğine doldurulmasıyla hazırlanan bu sandviç, uzun pişirme süresi nedeniyle sabır isteyen bir brunch klasiğidir.
Kuzu kürek etini iri parçalar halinde doğrayıp tuz ve karabiberle ovun.
Zeytinyağında soğan ve sarımsak dişlerini pembeleşene kadar kavurun, et parçalarını ekleyip her tarafı mühürlenene kadar kavurun.
Doğranmış domates ve defne yaprağını ekleyip üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin, kapağı kapalı kısık ateşte et çatalla dağılana kadar 85 dakika pişirin.
Pişen eti sudan süzüp iki çatalla didikleyin, gerekirse birkaç kaşık pişirme suyuyla nemlendirin.
Tam buğday ekmeklerini ortadan yarıp arasına didiklenmiş eti bolca doldurun.
Eti pişirirken kapağı sık sık açmayın, ısı kaybı pişirme süresini uzatır. Didiklerken elinizi yakmamak için eti biraz soğumaya bırakın. Alerjen: buğday (gluten) içerir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.