Haşlanmış yumurtaların zeytinyağı, pul biber ve kekikle taçlandırıldığı bu sade tarif, Ege sofralarının klasik kahvaltı alışkanlıklarından biridir. Tahıl veya un içermediğinden düşük karbonhidratlı beslenene uygun, hızlı bir kahvaltı veya ara öğün seçeneğidir.
Yumurtaları kaynayan suya bırakıp 8 dakika haşlayın, sonra buzlu suya alıp soyun.
Haşlanmış yumurtaları ikiye kesip bir tabağa dizin, üzerlerine zeytinyağını gezdirin.
Pul biber, tuz ve kekiği yumurtaların üzerine serpiştirip hemen servis edin.
Yumurtaları haşlarken kaynar suya bırakmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, aksi halde kabuk çatlar. Zeytinyağını servisten hemen önce gezdirin, önceden dökerseniz yumurta akı kayganlaşır. Alerjen: yumurta içerir.
Zeytinyağını fazla cömert döktüm, tabak neredeyse yağ gölüne döndü ama tadı yine de güzeldi. Bir dahaki sefere yarım yemek kaşığıyla başlayıp gerekirse üzerine birkaç damla daha ekleyeceğim.
Sabah işe yetişmeden önce hazırladım, tam 8 dakikada sarısı tam istediğim kıvamda oldu, ne akıcı ne de kurumuştu. Pul biberi biraz cömert serptim, uyandırıcı bir kahvaltı oldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.