Zeytinyağlı sebze yemeklerinin baharatlı üyesi acılı patlıcan, küp doğranmış patlıcanların airfryer'da az yağla kavrulup domates ve pul biberle buğulanmasıyla hazırlanır. Soğuk servis edilen bu tarif dondurucuda saklanabilir ve beslenme çantasına da güzelce taşınır.
Küp doğranmış patlıcanı 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla harmanlayıp önceden ısıtılmış airfryer'da 190 derecede 10 dakika ara sıra sallayarak kavurun. Airfryer'ınız yoksa önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika kavurabilirsiniz.
Kalan zeytinyağında ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurup ezilmiş sarımsak ve pul biberi ekleyin, rendelenmiş domatesi, şekeri ve tuzu katıp 8 dakika pişirin.
Kavrulmuş patlıcanları sosa ekleyip kısık ateşte 7 dakika daha buğulayın.
Ocaktan alıp oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında 20 dakika dinlendirin, üzerine maydanoz serperek soğuk servis edin.
Patlıcanı airfryer'da kavururken sepeti çok doldurmayın, aksi halde buhar birikip patlıcan kavrulmak yerine haşlanır.
Pul biberin acılığını azaltmak isterseniz yarısını tatlı kırmızı toz biberle değiştirebilirsiniz, renk ve lezzet dengesi bozulmaz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıAirfryer'da 190 derece yazıyor ama benim cihazımın en yüksek ayarı 180, bu farkla patlıcan gerçekten kavrulur mu yoksa haşlanmış gibi mi kalır? Bir de sepeti yarı doldurup iki partiye bölsem daha iyi olur mu diye düşünüyorum.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.