Bal kabağının doğal tatlılığının zeytinyağıyla dengelendiği kışlık bir sebze yemeği. Sade malzemeleriyle hem pratik hem doyurucudur; soğuk servis edildiğinde tatlı-tuzlu dengesi daha belirgin hale gelir.
Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı kısık ateşte hafif pembeleşene kadar kavurun.
Küp doğranmış bal kabağını tencereye alın ve birkaç dakika zeytinyağıyla harmanlanacak şekilde çevirin.
Toz şekeri, tuzu ve bir tutam karabiberi ekleyip kabakların üzerini geçecek kadar su ilave edin; kapağını kapatıp kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
Ocaktan aldığınız bal kabağını oda sıcaklığında soğumaya bırakın; zeytinyağlılar geleneğine uygun olarak soğuk servis edilmesi lezzetini belirginleştirir.
Önemli: Bal kabağı pişerken bolca su bıraktığından tarifte belirtilenden fazla su eklemeyin, aksi halde yemek sulanır ve kıvamı bozulur. Alerjen: Bu tarifte yaygın bir alerjen bulunmamaktadır.
Bal kabağının tatlılığını dengelemek isterseniz şekeri azaltıp servis öncesi birkaç damla limon eklemeyi deneyebilirsiniz; ekşi-tatlı dengesi yemeği hafifletir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıİkinci kez yapıyorum, ilkinden de güzel oldu. Doğum günü için denedim, davetliler çok beğendi. Çocuklar sebzeli olduğunu fark etmeden yediler, bu da ayrı bir başarı.
Bu tarifi büyük boy tepside iki katına çıkarsam pişirme süresi ne kadar uzar?
Bu miktar yaklaşık 4 kişilik, ailenize göre artırabilirsiniz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.