Bu zeytinyağlı yemek, klasik zeytinyağlılar arasında tahıl içermeyen az sayıdaki tariflerden biridir; Brüksel lahanası düdüklü tencerede hızlıca yumuşatılıp soğuk servis edilir. Karbonhidratı düşük yapısıyla ketojenik beslenmeye uyar.
Düdüklü tencerede zeytinyağını ısıtıp ince dilimlenmiş soğan ve sarımsak dişlerini hafif pembeleşene kadar kavurun, ardından ikiye bölünmüş Brüksel lahanasını ekleyin.
Üzerine şekeri, tuzu ve az su ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatın, kaynamaya başladıktan sonra 4 dakika pişirin.
Tencerenin buharını tamamen boşalttıktan sonra kapağı açıp limon suyunu ekleyin, Brüksel lahanası hâlâ diri kalmalı.
Yemeği geniş bir kaba alıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, ardından buzdolabında soğutarak servis edin.
Düdüklü tencerenin kapağını açmadan önce buharını mutlaka tamamen boşaltın, aceleyle açarsanız kapak fırlayıp yanık riski oluşturur.
Düdüklünün kapağını buhar tam boşalmadan açmaya çalıştım, kapak açılmadı ve biraz panikledim; birkaç dakika daha bekleyince sorunsuz açıldı ve içindeki lahanalar hâlâ diri duruyordu. Yemeğin kendisi güzel oldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.