Taze kabak çiçeklerinin pirinç, çam fıstığı ve kuş üzümüyle hazırlanan iç pilavla doldurulduğu, etsiz ve zarif bir zeytinyağlı dolma. Mevsiminde hazırlandığında sofralara özel bir lezzet katar.
Zeytinyağında soğanı kavurun, çam fıstığını hafifçe kızartın; pirinç, kuş üzümü, tarçın ve tuzu ekleyip birkaç dakika çevirdikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kabak çiçeklerinin içini nazikçe soğuyan iç harcıyla doldurun, çiçek ağızlarını hafifçe kıvırarak kapatın.
Doldurulan çiçekleri geniş bir tencereye sık şekilde yan yana dizin.
Üzerine limon suyu ve su gezdirip kapağını kapatın; kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Önemli: Kabak çiçeklerini doldururken çiçek ağzını nazikçe kapatın, aksi halde iç harcı pişirirken dışarı taşabilir. Alerjen: Çam fıstığı ve kuş üzümü (kuruyemiş) içerir.
Taze kabak çiçeği genellikle mayıs-eylül aylarında bulunur; mevsimi dışında bu tarif için beklemek en iyi sonucu verir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.