Ege bölgesinin yazlık kahvaltı sofralarından bir klasik: rendelenmiş kabağın zeytinyağında soğanla birlikte kavrulup üzerine yumurta kırılmasıyla hazırlanır. Hafif, ferah dokusuyla sıcak yaz sabahlarına uygun bir tava yemeğidir.
Rendelenmiş kabağı bir tutam tuzla karıştırıp 10 dakika dinlendirin, sonra elinizle sıkarak fazla suyunu alın.
Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın, soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
Suyu alınmış kabağı ekleyip suyunu tamamen salıp çekene kadar orta ateşte kavurmaya devam edin.
Kabağın üzerine yumurtaları kırın, tuz ve karabiberi serpin; kapağı kapatıp beyazlar pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Üzerine ince kıyılmış dereotu serpip sıcak servis edin.
Önemli: Kabağı rendeledikten sonra bir tutam tuzla ovup birkaç dakika dinlendirip suyunu sıkarak kullanırsanız tava sulanmaz, kavurma kıvamı bozulmaz. Alerjen: yumurta içerir.
Kabak yerine mevsiminde kabak çiçeği veya kabak tomurcuğu ile de aynı yöntemle hazırlanabilir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.