Kara lahananın soğan ve mısır unuyla zeytinyağında pişirildiği, Karadeniz mutfağından esinlenen hafif bir sebze yemeği. Yüksek lifli yapısıyla doyurucu, sade malzemeleriyle günlük sofralara uygundur.
Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın, ince doğranmış soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
Ayıklanıp ince doğranmış kara lahanayı tencereye alıp birkaç dakika zeytinyağıyla harmanlanacak şekilde çevirin.
Tuz, karabiber ve suyu ekleyip kapağını kapatın; lahana yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Mısır ununu az suyla topaksız açıp tencereye ekleyin; kıvamını alana kadar birkaç dakika daha pişirin.
Önemli: Kara lahananın sap kısımlarını ayıklamazsanız yemek sertleşir; yalnızca yumuşak yaprak kısımlarını kullanın. Alerjen: Mısır unu içerir.
Mısır ununu pişirmenin son dakikalarında az suyla açıp eklemek topaklanmadan güzel bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.