Kereviz köklerinin havuç, patates ve bezelyeyle portakal suyu katılmış zeytinyağlı suda pişirildiği hafif bir kış yemeği. Portakalın hafif tatlı-ekşi aroması kerevizin toprağımsı tadını dengeleyen zarif bir zeytinyağlıdır.
Soyulmuş kerevizleri kararmamaları için içine yarım limon sıkılmış suya alın.
Tencerede zeytinyağının bir kısmını ısıtıp soğanı yumuşatın, havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika çevirin.
Süzülmüş kerevizleri, bezelyeyi, toz şekeri, tuzu, kalan zeytinyağını ve sıcak suyu ekleyip kapağı kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Ocaktan almaya yakın portakal ve limon suyunu ekleyin. Dikkat: Az suyla pişirin, kereviz dağılmasın. Soğutup servis edin.
Önemli: Soyulmuş kerevizleri kararmamaları için hemen limonlu suya atın. Az suyla, kısık ateşte pişirin ki kereviz dağılmasın. Portakal ve limon suyunu pişmenin sonuna doğru ekleyin. Oda sıcaklığında servis edin. Vegandır.
Portakalın kabuğundan bir miktar rende ekleyerek pişirirseniz yemeğe daha belirgin bir narenciye aroması katarsınız; kerevizin ağır tadını hafifletir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBuzdolabında beklerken kabuğu sertleşti, önerdiğiniz gibi örtmemişim.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.