Ekşimsi lezzetiyle bilinen kuzukulağı yapraklarının pirinç ve soğanla yumuşacık pişirildiği hafif bir Ege yemeği. Doğal ekşiliği sayesinde limon ilavesine gerek duymayan bu tarif, ilkbahar sofralarının aranan lezzetlerinden biridir.
Zeytinyağında ince doğranmış soğanı yumuşayana kadar kavurun.
Ayıklanmış kuzukulağını ilave edip birkaç dakika çevirerek yaprakların pörsümesini sağlayın.
Yıkanmış pirinci, tuzu ve az suyu ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı pişirin. Dikkat: Yapraklar suyunu bıraktığı için ilk aşamada az su ile pişirmeye başlayın.
Ocaktan alıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra ılık ya da oda sıcaklığında servis edin.
Önemli: Kuzukulağı yapraklarını ayıklarken sert sapları çıkarın, yalnızca yumuşak yaprak kısmını kullanın. Dikkat: Yapraklar suyunu bıraktığı için ilk aşamada az su ile pişirmeye başlayın. Alerjen: yaygın alerjen içermez.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.