Kültür mantarının soğan ve dereotuyla zeytinyağında hafifçe soteleyip limonla tazelendiği, Ege usulü soğuk bir meze. Az malzemeyle hızlıca hazırlanır, misafir sofralarında da rahatlıkla sunulur.
Zeytinyağını bir tavada ısıtın, ince doğranmış soğanı yumuşayana kadar kısık ateşte kavurun.
Dilimlenmiş mantarları tavaya alıp orta ateşte suyunu salıp çekene kadar arada karıştırarak pişirin.
Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Ocaktan aldığınız mantarların üzerine ince kıyılmış dereotunu serpip soğuduktan sonra servis edin.
Önemli: Mantarların pişerken kendi suyunu salması normaldir, bu suyun büyük kısmı buharlaşana kadar pişirmeye devam edin. Alerjen: Bu tarifte yaygın bir alerjen bulunmamaktadır.
Mantarları yıkamak yerine nemli bir bezle silmek, hem lezzetini hem dokusunu korumanın en iyi yoludur.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıSu miktarını azaltınca kıvamı toparladı. Pişirme süresi fırınıma göre 10 dakika uzun sürdü. Tarifte yazan sıcaklık bende biraz yüksek geldi, kısarak denedim.
Hamur bir türlü toparlanmadı, un eklemek zorunda kaldım. Karıştırırken fazla çırpmışım, dokusu sertleşti. Fırın sıcaklığını yanlış ayarlamışım, alt kısmı fazla kızardı.
Lezzeti gerçekten güzelmiş.
Lezzeti gerçekten güzelmiş. Basit ama nefis bir sonuç.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.