Pırasanın havuç ve pirinçle zeytinyağında, kendi suyunda pişirildiği hafif bir kış yemeği. Limonla tatlandırılan bu zeytinyağlı, pırasanın hafif tatlı tadını öne çıkaran doyurucu ve sağlıklı bir seçenektir.
Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı yumuşayana kadar kavurun, havucu ekleyip birkaç dakika çevirin.
Doğranmış pırasayı ekleyip hafifçe soteleyin, yıkanmış pirinci katıp kısaca karıştırın.
Toz şeker, tuz ve sıcak suyu ekleyip kapağı kapatın, pırasa ve pirinç yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Dikkat: Az suyla pişirin, pırasa kendi suyunu salar.
Ocaktan almaya yakın limon suyunu ekleyip karıştırın, soğuduktan sonra servis edin.
Önemli: Pırasayı kalın halkalar halinde doğrayın ki pişerken dağılmasın. Az suyla, kısık ateşte pişirin; pırasa kendi suyunu salar. Limon ve şekeri pişmenin sonuna doğru ekleyin. Oda sıcaklığında da lezzetlidir. Vegandır.
Pırasanın yeşil kısımlarını atmayın; yumuşak yeşil bölümü de doğrayıp yemeğe katarsanız hem renk hem de tat kazanırsınız, yalnız en sert uçları ayıklayın.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.