Acımsı ve karakteristik lezzetiyle bilinen radikanın haşlanıp sarımsaklı zeytinyağıyla buluşturulduğu, Ege sahil köylerinin sevilen bir mezesi. Soğuk servis edilen bu tarif, limon dilimleriyle sofraya taze bir dokunuş katar.
Radikayı bol suda kaynatıp haşlayın, ardından süzün. Dikkat: Haşlama süresini uzatmayın, yapraklar fazla yumuşayıp dağılabilir.
Zeytinyağında ezilmiş sarımsağı kısık ateşte birkaç saniye kavurun.
Haşlanmış radikayı sarımsaklı zeytinyağıyla harmanlayıp tuzunu ekleyin, soğumaya bırakın.
Limon dilimleriyle birlikte soğuk servis edin.
Önemli: Radikayı haşlarken suyunu bol tutun, acılığının bir kısmı haşlama suyunda kalır. Dikkat: Haşlama süresini uzatmayın, yapraklar fazla yumuşayıp dağılabilir. Alerjen: yaygın alerjen içermez.
Radikayı haşladıktan sonra buzlu suda bekletirseniz hem rengi canlı kalır hem de acılığı biraz daha azalır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıElimde yoktu, şekeri pekmezle değiştirdim, tatlı bir dokunuş kattı. Şekersiz versiyonu için tatlandırıcı denedim, tadı çok değişmedi.
Ölçüleri gram cinsinden verseniz daha net olur, bardak ölçüsü bende farklı çıktı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.