Bütün sarımsak dişlerinin kısık ateşte uzun uzun pişirilerek tatlandığı, Ege mutfağına özgü kışlık bir zeytinyağlı meze. Sade ama etkileyici bu tarif, keskin sarımsak tadını yumuşatarak sunar.
Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, kabukları soyulmuş bütün sarımsak dişlerini kısık ateşte hafifçe renk alana kadar çevirin.
Toz şeker, tuz ve suyu ekleyip kapağını kapatın; sarımsaklar yumuşayıp tatlanana kadar çok kısık ateşte pişirin.
Ocaktan almadan hemen önce limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Sarımsakları soğumaya bırakıp servis edin; kalanı yağıyla birlikte kavanoza alıp buzdolabına kaldırın, oda sıcaklığında bekletmeyin.
Önemli: Sarımsakları kısık ateşte uzun süre pişirmek acılığını alıp tatlandırır; ateşi yükseltirseniz acılaşabilir. Güvenlik: Yağda bekleyen sarımsak oda sıcaklığında botulizm riski taşır; kavanozu buzdolabında saklayın ve en çok üç hafta içinde tüketin, daha uzun saklayacaksanız dondurun. Alerjen: Bu tarifte yaygın bir alerjen bulunmamaktadır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.