Semizotunun soğan, domates ve pirinçle zeytinyağında pişirildiği hafif bir yaz yemeği. Salata olarak da tüketilen semizotunun bu sıcak, zeytinyağlı hali, otun kendine has ferah tadını yumuşak bir dokuyla sunar.
Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı yumuşatın, sarımsağı ekleyip kokusu çıkınca domatesi katıp suyunu çekene kadar pişirin.
Ayıklanmış semizotunu ve yıkanmış pirinci ekleyip karıştırın; semizotu hacim kaybederek sönecektir.
Tuz ve az sıcak suyu ekleyip kapağı kapatın, pirinç ve semizotu yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Dikkat: Semizotu su salar, ilave suyu az koyun.
Ocaktan alıp soğutun ve limon dilimleriyle oda sıcaklığında servis edin.
Önemli: Semizotunun yapraklı ince uçlarını kullanın, kalın sapları ayıklayın. Semizotu bol su salar, bu yüzden ilave suyu az koyun. Oda sıcaklığında servis edilir. Vegandır.
Semizotu pişince belirgin biçimde hacim kaybeder; başta tencereyi dolduran ot birkaç dakikada söner, bu yüzden gözünüzde büyütmeyin, bolca kullanın.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.