Yeşil eriğin doğal ekşiliğinin şekerle dengelendiği, Ege mutfağına özgü mevsimlik bir zeytinyağlı meze. Serinletici ekşimsi tadıyla sıcak yaz günlerinde soğuk servise uygundur.
Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, ince doğranmış soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
Bütün yeşil erikleri tencereye alıp birkaç dakika çevirerek zeytinyağıyla harmanlayın.
Toz şeker, tuz ve suyu ekleyip kapağını kapatın; erikler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin, arada tadına bakıp gerekirse şeker ekleyin.
Ocaktan aldığınız erikleri soğumaya bırakıp soğuk olarak servis edin.
Önemli: Yeşil eriğin ekşiliği çeşide ve olgunluğa göre değişir, pişirirken tadına bakıp şeker miktarını ayarlayın. Alerjen: Bu tarifte yaygın bir alerjen bulunmamaktadır.
Erikler çok olgunlaşmadan, henüz sert ve ekşi haldeyken toplananlar bu tarif için en uygun sonucu verir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.