Core Cooking Techniques · Orta
Pan Cooking Techniques
Doğru tava seçiminden ısı kontrolüne, yağ seçiminden malzemeleri doğru sırayla eklemeye kadar sotelemenin ve mühürlemenin temel kurallarını öğren.
What Will You Learn in This Lesson?
- Tavanın ısındığını su damlası testiyle kontrol edebilecek
- Malzemeye uygun yağı ve duman noktasını gözetebilecek
- Tavayı doldurmadan malzemeyi tek katman hâlinde pişirebilecek
- Kızarma (Maillard) ile buharlaşma arasındaki farkı ayırt edebilecek
- Tavuklu veya kıymalı sote hazırlarken güvenli iç sıcaklığı kontrol edebilecek
Course Content
7 episodes
37 ders
toplam 9 sa 41 dk
Boiling: More Than Just Water
Yazılı ders
Free
20 min
Pan Cooking Techniques
Yazılı ders
Free
Şu an buradasın
16 min
Oven Cooking Techniques
Yazılı ders
Free
15 min
Basic Cooking Methods
Yazılı ders
Free
10 min
Heat and Time Control
Yazılı ders
Free
15 min
Pot Cooking Techniques
Yazılı ders
Free
15 min
Basic Knife Types and How to Use Them
Video ders
Free
20 min
Vegetable and Fruit Prep Techniques
Yazılı ders
Free
15 min
Safe Knife Use
Yazılı ders
Free
18 min
Chopping Techniques
Yazılı ders
Free
20 min
Slicing Techniques
Yazılı ders
Free
20 min
Cube and Strip Cutting Methods
Yazılı ders
Free
20 min
Assessment
Mini Quiz
Log in to take the mini quiz
You need to log in to your DadaGastro account to take this lesson's mini quiz and see your result.
Dersi Tamamla işaretini kullanmak ve ilerlemeni kaydetmek için giriş yap.