Sandwiches, burgers, and wraps
This version of the Greek street food gyro uses lettuce leaves instead of pita to make a ketogenic wrap. Chicken marinated in olive oil, lemon and thyme is grilled and wrapped with homemade tzatziki, a combination that takes skill to balance.
Mix the chicken leg meat with the olive oil, lemon juice, half the garlic, thyme, salt and black pepper. Marinate in the fridge for 15 minutes.
Mix the strained yogurt with the grated cucumber, squeezed to remove excess moisture, the remaining garlic and a pinch of salt.
Cook the marinated chicken in a grill pan for 12 minutes, until well browned on both sides and cooked through. Slice thinly.
Divide the sliced chicken, tzatziki and tomato between the lettuce leaves and wrap tightly.
Keep the chicken in the fridge while it marinates; do not leave it at room temperature. Prepare the lettuce leaves at the last moment so they do not wilt or tear when wrapping. Allergens: contains milk and dairy products.
Tarifte tavuğu 12 dakika ızgarada pişirmek yazıyor, tam o süre tuttum ve içi hiç çiğ kalmadan, dışı da kurumadan pişti; 15 dakikalık marinasyon süresi de tavuğa güzel bir tat vermeye yetti.
Bu tarifi ilk kez düşük karbonhidratlı beslenmeye başladığım hafta denedim, marul sarımı beklediğimden çok daha doyurucu çıktı ve pita özlemi hissetmedim; tzatzikinin ekşiliği tavuğun yağlılığını güzelce dengeledi.
Tavuk but eti yerine göğüs eti kullansam pişirme süresini nasıl ayarlamalıyım, göğüs eti daha çabuk kuruduğu için ızgara süresini kısaltmam mı gerekir, yoksa aynı süre yeterli mi olur?
Marul yaprakları pişirilirken mi yumuşuyor, yoksa yalnızca servis anında mı sarılıyor? Misafirler gelmeden önce hazırlayıp bekletmek istiyorum ama yaprakların pörsüyüp yırtılmasından çekiniyorum, önceden hazırlık yapmak mümkün mü?
Marul hiç pişirilmiyor, yalnızca servis anında sarılıyor. Tavuğu ve tzatzikiyi önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz, yaprakları en son anda yıkayıp kuruturursanız pörsümez.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.