Sandwiches, burgers, and wraps
Merguez, a Moroccan street food favorite, is made by quickly grilling a spicy sausage and filling a baguette with it and hot harissa paste. It is a hearty option that is ready in minutes.
Cook the sausages on a grill or in a cast-iron skillet for 8 minutes, until browned on all sides.
Split the baguette lengthwise and spread harissa inside.
Place the sausages inside the bread with sliced tomatoes, finely chopped onion, and lettuce leaves. Serve.
Cut into the center of a sausage to check it before removing it from the heat. If it is still pink inside, cook it for another 1 to 2 minutes. Allergen: contains wheat (gluten).
Sosisler ızgarada tam kıvamında kızardı, harissa ile domatesin dengesi çok iyi oturdu.
Harissayı ekmeğin her iki tarafına da bolca sürdüm, sandviç fazla acı oldu ve domatesin ferahlığı bu acılığı örtemedi; bir dahaki sefere yalnızca bir tarafa ince bir tabaka sürmeyi deneyeceğim.
Tarifte 8 dakika yazıyor ama benim sosisler biraz kalın çıktığı için 11 dakika sürdü, ortasını kesip kontrol etmeseydim içi pembe kalacaktı; bir dahaki sefere ateşi biraz daha kısık tutmayı düşünüyorum.
Merguez sosisi bulamazsam baharatlı dana sosisle aynı sonucu alabilir miyim, yoksa harissanın acılığı farklı bir sosisle dengesiz mi kaçar? Izgara yerine tavada pişirsem sürede değişiklik olur mu?
Baharatlı dana sosisle de güzel sonuç alırsınız, sadece harissa miktarını biraz azaltmanızı öneririm. Tavada pişirirseniz süre yine 8 dakika civarında kalır, yalnızca ortasını kontrol etmeyi unutmayın.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.