Made by mashing anchovy fillets with olive oil, lemon juice and garlic, this tangy sauce is low-carb and fish-based, making it suitable for both keto and pescatarian diets. It comes together in a few minutes with no oven or stove needed.
Mash the anchovy fillets with a fork until almost smooth. Grate the garlic clove over the paste.
Whisk in the olive oil gradually, then add the lemon juice and black pepper and mix until smooth. Finely chop the parsley and stir it in last.
Rest the sauce in a covered container in the fridge; this resting time lets the anchovy and garlic flavours meld together.
Prepare the sauce at least 15 minutes before serving and let it rest in the fridge so the flavours meld. Use within 3 days of opening. Allergens: contains fish (anchovy).
Ançuez bulamadığım için hamsi salamurasını kullandım ama tuzu çok baskın çıktı, zeytinyağı miktarını iki katına çıkarmam gerekti. Sarımsağı da fazla koyunca sos ağza yapışan bir keskinlik aldı, bir dahaki sefere yarı yarıya azaltacağım.
Hamsi salamurası ançueze göre çok daha tuzlu olduğu için zeytinyağını artırmanız doğru bir çözüm olmuş. Sarımsağı da yarım dişe indirip ekleme yaparken tatmayı deneyin, ançuez zaten güçlü bir tat bıraktığı için az sarımsak yeterli oluyor.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.