Buenos Aires' no-bake dessert classic, chocotorta layers coffee-dipped chocolate biscuits with a dulce de leche and cream cheese filling and sets it in the freezer. Needing no oven makes it a natural make-ahead party dessert.
Beat the dulce de leche and cream cheese together for 10 minutes until completely smooth.
Dip the biscuits one by one in the cooled coffee for a few seconds and arrange them in a dish, spread a layer of cream on top, and repeat the biscuit-and-cream layers until the dish is full.
Cover the dish with cling film and freeze for 100 minutes until fully set, letting it sit at room temperature for a few minutes before slicing.
The cake must be fully set in the freezer before slicing; cut it too soon and the layers slide into each other. Allergens: contains wheat (gluten), milk and dairy.
Don't leave the biscuits in the coffee too long — a few seconds' dip is enough, otherwise they fall apart and the cake turns soggy.
Admin DadaGastro · verified in test kitchenKahve yerine sütlü kakao kullansam çocuklar için daha uygun olur mu, katman sayısını 300 gram bisküviyle kaç kat çıkarabilirim ve dondurucu süresini buna göre uzatmam gerekir mi?
Dulce de leche bulamadığım için kendi yaptığım koyulaştırılmış süt karamelini kullandım, tadı yakındı ama tarifteki kadar koyu olmadığı için krem biraz daha akışkan kaldı ve dilimler ilk kesimde tam durmadı.
Ev yapımı karamelize sütle denemeniz iyi bir çözüm, kıvam farkı beklenir. Daha koyu bir krem isterseniz krem peynir miktarını bir miktar artırabilirsiniz.
Bisküvileri tarifte yazan birkaç saniye yerine daha uzun tutunca dağılmaya başladı, katmanlar biraz karıştı ve kalıba düzensiz bir görünümle yerleşti. Yine de dondurucuda 100 dakika bekleyince kek toparlandı ve güzelce dilimlenebildi.
Bisküvilerin dağılması genelde uzun daldırmadan kaynaklanır, birkaç saniye gerçekten yeterli. Dondurucu süresi katmanları toparlamış olmalı, güzel bir kurtarış olmuş.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.