Filled with cheese and rolled into a swirl, this poğaça bakes until golden brown. Its roll shape makes it easy for kids to hold and eat, offering a practical option for school-morning breakfast tables.
Knead the flour, lukewarm milk, yoghurt, oil, dry yeast and salt into a soft dough, cover and let it rise for 15 minutes.
Roll the dough into a rectangle, sprinkle the grated cheese over it, roll it up tightly and cut into 8 pieces.
Brush the rolls with egg yolk, sprinkle with nigella seeds, and bake in an oven preheated to 190°C for 25 minutes until golden.
Wet the knife before slicing the rolls, or the cheese will squeeze out and the shape will be ruined. Don't forget to brush the tops with egg yolk before baking, or they'll bake up pale. Allergens: contains wheat (gluten), dairy (cheese) and egg.
To make it more fun for kids, you can score a little nigella seed pattern into each roll before slicing; it won't change the taste but it brightens up how they look.
Admin DadaGastro · verified in test kitchenKaşar bulamadığım için taze mozzarella kullandım, eridiğinde daha akışkan oldu ve kesme sırasında biraz daha dikkat gerekti, birkaçı hafif açıldı. Lezzet açısından pek fark etmedi, çocuklar yine büyük bir keyifle bayıldı.
Ruloları keserken bıçağı ıslatmayı unuttum ve birkaç tanesinin peyniri dışarı taştı, tadı yine de güzeldi ama görünümü tarifteki kadar düzgün olmadı, kenarları biraz dağınık kaldı. Bir dahaki sefere mutlaka ıslak bıçak kullanacağım, bu küçük ayrıntı gerçekten fark yaratıyormuş.
Çocuklarım rulo şeklini çok sevdi, kaşarın ortasından uzayan hâli özellikle ilgilerini çekti, kahvaltıda elleriyle rahatça yediler. Kesinlikle tekrar yapacağım.
Hamuru 15 dakika yerine 25 dakika mayalandırsam sonucu daha mı iyi olur, yoksa fazla mayalanma poğaçayı bozar mı diye merak ediyorum, bir fikriniz var mı acaba?
15 dakika bu tarifteki miktar için yeterli, ama 5-10 dakika daha uzatmanız sorun yaratmaz. Aşırı uzun mayalanma ancak oda çok sıcaksa hamuru gevşetip şekli bozabilir.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.