A Malaysian street food favourite, sate kambing is made by threading marinated lamb onto skewers, grilling, and serving with peanut sauce. Balancing the spice mix correctly takes a demanding technique.
Rub the lamb with soy sauce, turmeric and coriander seed, and marinate for fifteen minutes.
Thread the marinated meat onto skewers.
Grill the skewers, turning, for fifteen minutes.
Mix the peanut butter with the coconut milk and lemon juice, and set aside to serve.
Leave space between the skewers on the grill, or the meat will not cook evenly. Allergens: contains peanuts.
Beef cubes can also be used instead of lamb, though you will need a slightly longer marinating time.
Admin DadaGastro · verified in test kitchenOn beş dakikalık ızgara süresi bende yetmedi, etin içi hâlâ pembemsi kaldı ve beş dakika daha çevirerek pişirmem gerekti. Kuzu kuşbaşının kalınlığına göre süre değişebiliyor gibi görünüyor.
Şişleri çok sıkışık dizdiğim için tam ortadakiler eşit pişmedi, kenarları biraz çiğ kaldı. Bir dahakine aralarında en az 2 santim boşluk bırakacağım, tarifin uyarısını okumadan atlamışım, keşke ilk baştan dikkat etseydim.
Baharat oranını tarifte yazıldığı gibi tuttum ve on beş dakikalık marine yeterince derin bir tat bıraktı. Izgarada on beş dakikada et hem yumuşak hem de dışı hafif kavrulmuş oldu, ailem şaşırtıcı derecede beğendi.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.