Söğüş köfte, cooked by boiling rather than frying or grilling, is a light alternative prepared without added fat. Seasoned with simple spices, the köfte are served with plenty of greens and yogurt, making a light meal.
Knead the ground meat thoroughly with grated onion, finely chopped parsley, salt and black pepper, then shape into small round meatballs.
Bring water with salt to a boil in a large pot.
Drop the meatballs into the boiling water and simmer gently until they rise to the surface and are cooked through.
Remove the cooked meatballs from the water with a strainer and serve with greens and yogurt.
Important: Drop the meatballs into gently simmering water, not a rolling boil — too vigorous a boil can cause the meatballs to fall apart. Caution: Don't forget to add a pinch of salt to the poaching water, or the meatballs may taste bland. No allergens specified.
Elimde yoktu, şekeri pekmezle değiştirdim, tatlı bir dokunuş kattı. Tarçın yerine biraz zencefil ekledim, hoş bir fark yarattı. Krema yerine yoğurt kullandım, daha hafif bir sonuç aldım.
Bekletme süresini atladım, tadı biraz eksik kaldı. Ölçüleri göz kararı yaptım, biraz tuzlu oldu.
Akşam yemeği için yaptım, hafta içi için pratik bir seçenekmiş. Uzun zamandır ilk kez bu kadar rahat bir tarif yaptım. Malzemeleri tarttım, ölçüler tam tuttu.
Bu miktar kaç kişilik oluyor, biraz belirsiz kaldı?
Bir gece önceden hazırlayıp bekletebilirsiniz, sorun olmaz.
Pişirirken evin her tarafı kokladı, komşular bile sordu.
Dondurucuda saklanabilir mi, yoksa taze mi tüketilmeli?
Eline sağlık, tam kıvamında olmuş.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.