Dilimleri buzdolabında üç gün sakladım, üçüncü gün bile kurumadan aynı nemliliğini koruyordu; sabah kahvesinin yanına gittikçe daha lezzetli bir dilim oluyor, hurma tadı zamanla belirginleşiyor.

Yulafı blenderdan hafifçe geçirip daha ince kullandım, kek dokusu daha pürüzsüz oldu; hurmaların tatlılığı sayesinde şekeri hiç özlemedim, kahvaltıda ailem de aradaki farkı sormadan bitirdi.

Fırınım gerçek sıcaklığı tutmuyor sanırım, 175 derece yazmasına rağmen 30 dakikada kek ortası hamur kaldı; termometreyle ölçünce fırının aslında 155 dereceye kadar çıkabildiğini fark ettim.

Cevizli üstü hem görünüş hem çıtırlık kattı, tam buğday unu olmasına rağmen kek yine de yumuşacıktı.

Hurmaları süt yerine ılık suyla 10 dakika bekletsem de yumuşadılar, kek gerçekten nemli çıktı ve ekstra şeker eklemeden bile yeterince tatlıydı; brunch masasında ilk biten tepsi oldu.