Cooked in a covered pan set over barbecue coals rather than an oven, this light vanilla cake is a practical treat for picnics and garden gatherings. Its short cooking time and freezer-friendliness make it easy to prepare ahead and take along.
Whisk the egg and sugar in a bowl until smooth. Add the yoghurt and oil and keep mixing. Sift the flour, baking powder, vanilla and salt on top and fold with a spatula until lump-free.
Lightly grease a thick-bottomed pan, pour in the batter and level the surface.
Cover the pan and set it at the edge of the coals where the heat is medium, cooking on low until the centre springs back lightly. Check the base and turn the pan if needed.
Remove the pan from the heat and let it rest covered for 10 minutes, which lets the centre set. Slice and serve warm to cool.
Always cover the pan while cooking or the centre will stay raw. Let it rest for 10 minutes before slicing. Allergens: contains wheat (gluten), milk and dairy, egg.
If you use melted butter instead of the liquid oil, the cake takes on a richer aroma; you may need to extend the cooking time by a few minutes.
Admin DadaGastro · verified in test kitchenVanilya yerine limon kabuğu rendesi kullansam kekin kıvamı bozulur mu, yoksa sadece aroma mı değişir? Mangalın köz sıcaklığını ölçecek bir termometrem yok, elimi tava üstünde birkaç saniye tutarak mı ayarlamalıyım?
Limon kabuğu rendesi kıvamı bozmaz, sadece aromayı hafif narenciyeli bir yöne çeker; miktarı bir tatlı kaşığını geçmeyin. Termometreniz yoksa elinizi tavanın 10 santim üzerinde birkaç saniye tutup rahatça durabiliyorsanız ısı uygundur diyebilirim.
Köz ateşini çok kısık tuttuğum için kek ortası tam 20 dakikada toplandı, tavayı kapaksız unuttuğum ilk beş dakikada kenarları kurumuştu. Kapağı kapatınca ikinci denemede sorun kalmadı, mangal kenarında pişirmek fırına göre daha çok dikkat istiyor.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.