Fırına ihtiyaç duymadan, mangal korunun üzerinde kapaklı bir tavada pişirilen bu hafif vanilyalı kek, piknik ve bahçe sofralarının pratik tatlısıdır. Kısa pişirme süresi ve dondurucuda saklanabilmesi sayesinde önceden hazırlayıp götürmek de mümkündür.
Yumurta ve şekeri bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek üzerine ekleyin, topaksız kıvama gelene kadar spatula ile karıştırın.
Kalın tabanlı bir tavayı hafifçe yağlayıp karışımı dökün, yüzeyini düzleyin.
Tavayı kapağını kapatarak közün orta hararetli bir kenarına yerleştirin, kekin ortası hafif zıplayana kadar kısık ateşte pişirin. Alt yüzeyi kontrol edip gerekirse tavayı çevirin.
Tavayı ateşten alıp kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin, bu süre kekin ortasının toplanmasını sağlar. Ilıktan soğuğa dilimleyerek servis edin.
Tavayı kapaklı pişirin, aksi halde kekin ortası çiğ kalır. Dilimlemeden önce mutlaka 10 dakika dinlendirin. Alerjen: buğday (gluten), süt ve süt ürünleri, yumurta içerir.
Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanırsanız kek daha yoğun bir koku alır; bu durumda pişirme süresini birkaç dakika uzatmanız gerekebilir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıVanilya yerine limon kabuğu rendesi kullansam kekin kıvamı bozulur mu, yoksa sadece aroma mı değişir? Mangalın köz sıcaklığını ölçecek bir termometrem yok, elimi tava üstünde birkaç saniye tutarak mı ayarlamalıyım?
Limon kabuğu rendesi kıvamı bozmaz, sadece aromayı hafif narenciyeli bir yöne çeker; miktarı bir tatlı kaşığını geçmeyin. Termometreniz yoksa elinizi tavanın 10 santim üzerinde birkaç saniye tutup rahatça durabiliyorsanız ısı uygundur diyebilirim.
Köz ateşini çok kısık tuttuğum için kek ortası tam 20 dakikada toplandı, tavayı kapaksız unuttuğum ilk beş dakikada kenarları kurumuştu. Kapağı kapatınca ikinci denemede sorun kalmadı, mangal kenarında pişirmek fırına göre daha çok dikkat istiyor.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.