Püf Noktaları — ustaların küçük sırları
Pilav neden tane tane olur, hamur neden kabarmaz, et neden sertleşir? Şeflerden ve toplulukta denenmiş 2163 püf noktası — kategorilere ayrılmış, tek tek açıklanmış.
Tüm Püf Noktaları
169 püf noktası listeleniyor
Yumurta Sarısı ve Akı Ayrı Ayrı Nasıl Saklanır?
Yumurta sarısı ve akı ayrılıp saklanacaksa, ikisi de ayrı kapalı kaplarda buzdolabında tutulmalıdır; ancak sarı, akıya göre daha hassastır çünkü zarı inceldiği...
Defne Yaprağı Nasıl Kullanılır ve Saklanır?
Defne, defnegiller ailesinden laurus cinsine ait, yılın 12 ayı yeşil kalan nadir bitkilerden biridir. Ülkemizde Akdeniz defnesi olarak da anılan bu bitkinin yap...
Beyaz Peynir Salamura Suyunda mı, Susuz mu Saklanmalı?
Beyaz peynir, kendi salamura suyunda saklandığında susuz bırakılana göre çok daha uzun süre tazeliğini ve kıvamını korur; salamura, peynirin yüzeyinde bakteri ü...
Limon Buzdolabında Nasıl Daha Uzun Taze Kalır?
Limon buzdolabında nasıl taze kalır sorusunun cevabı; limonun buzdolabının sebzelik bölmesinde, ağzı kapalı bir poşet veya kap içinde saklanmasıdır. Oda sıcaklı...
Salatalık Nasıl Saklanır, Sulanması Nasıl Önlenir?
Salatalık nasıl saklanır sorusunun cevabı; salatalığın yıkanmadan, kağıt havluya sarılı biçimde ve buzdolabının çok soğuk olmayan bir bölmesinde saklanmasıdır....
Tencere ve Tavalar Nasıl Saklanmalı, Çizilmesi ve Paslanması Nasıl Önlenir?
Tencere ve tavaların çizilmeden saklanmasının yolu, üst üste dizerken aralarına ince bir bez, keçe ya da özel koruyucu ped koymaktır. Metal yüzeyler doğrudan bi...
Yoğurt ve Krema Buzdolabında Nasıl Saklanır?
Yoğurt ve krema, açıldıktan sonra farklı hızlarda bozulan iki süt ürünüdür; yoğurt kapalı ambalajında buzdolabında 1-2 hafta dayanırken, açıldıktan sonra 5-7 gü...
Kaşar ve Dilimli Peynir Açıldıktan Sonra Nasıl Sarılıp Saklanmalı?
Kaşar ve dilimli peynirler açıldıktan sonra en iyi önce mumlu kâğıt veya peynir kâğıdına sarılıp ardından gevşek bir şekilde streç filme veya poşete konarak sak...
Muz Kararmadan Nasıl Saklanır?
Muz kararmadan nasıl saklanır sorusunun cevabı; muzu diğer meyvelerden ayrı, serin bir ortamda ve sap kısmı streç filmle sarılı biçimde tutmaktır. Muz olgunlaşt...
Donmuş Gıdalarda Virüs Riski ve Güvenli Saklama
Pandemi döneminde gıdalara yönelik dikkat belirgin şekilde arttı; bazı ülkelerde dondurulmuş ürünlerden alınan numunelerde virüs tespit edildiği raporlanmıştı....
Pişmiş Tavuk ve Hindi Eti Nasıl Saklanır, Dondurulabilir mi?
Pişmiş tavuk ve hindi etinin güvenle saklanmasının yolu, yemeği pişirdikten sonra en geç 2 saat içinde kapalı bir kapla buzdolabına kaldırmaktır. Oda sıcaklığın...
Kırmızı Et Marine Edildikten Sonra Buzdolabında Kaç Gün Bekletilebilir?
Marine edilmiş kırmızı et, buzdolabında 1-2 gün içinde pişirilmelidir; bu süre, marine edilmemiş çiğ kırmızı etin genel saklama süresiyle hemen hemen aynıdır çü...