Brezilya'nın Bahia bölgesine özgü acarajé, ezilen börülcenin köfte şeklinde şekillendirilip palmiye yağında kızartılmasından oluşur. Afro-Brezilya mutfağının simgesi olan bu köfte, karides ve acı sosla doldurularak sokak lezzeti olarak satılır.
Soyulmuş börülce ve soğanı blenderdan geçirip pürüzsüz bir hamur elde edin, tuzunu ekleyin.
Hamuru kabartmak için 10 dakika kuvvetlice çırpın.
Hamurdan oval köfteler şekillendirin.
Yağda orta-yüksek ateşte her tarafı altın rengi olana kadar 5-6 dakika kızartın.
Karides ve acı biberi az yağda orta ateşte 5 dakika kavurun.
Köfteleri ortadan kesip karidesli dolguyla doldurarak sıcak servis edin.
Çiğ hamur buzdolabında 1 gün saklanabilir. Pişmiş köfte en iyi tazeyken tüketilir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.