Elimde elma yoktu, yerine bir dilim armut rendeleyip kullandım; kıvam yine de kaşığın arkasında güzelce bağladı ama tat biraz daha hafif ve daha az ekşi çıktı.

Kavanozdan çıkan reçel tam kaşığın arkasını kaplayacak kıvamda olmuş, ekmek üstünde harika durdu.

Eritritolü bir defada tüm miktarı eklemek yerine azar azar tatmadan katınca reçel beklediğimden çok daha acı oldu, biberin tatlandırıcıyla dengelenmesi gerektiğini fark etmemiştim. Kavanozları açtığımda da üstte hafif bir sululuk vardı.