Fırın gerektirmeyen bu kurabiye, bitter çikolata ve tereyağının eritilip yulaf, pekmez ve pul biberle birleştirilmesiyle hazırlanır. Kakao tozuna bulanan toplar, tatlı-acı dengesini seven damaklar için ikindi çayının yanına pratik bir seçenektir.
Bitter çikolata, tereyağı ve pekmezi benmari usulü karıştırarak pürüzsüz olana kadar eritin; tarifte yazan 8 dakikayı geçmeden ocaktan alın, aksi halde çikolata topaklanır.
Eritilen karışıma yulaf, pul biber ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
Karışımdan küçük toplar yapıp kakao tozuna bulayın, buzdolabında 30 dakika sertleşmesi için bekletin.
Sertleşen kurabiyeleri servis tabağına dizip servis edin.
Karışımı kakao tozuna bulamadan önce buzdolabında yeterince sertleşmesini bekleyin; erken bulanan toplar elde dağılır. Alerjen: süt (tereyağı) içerir. Ek alerjen kontrolü: Şu malzemelerin ürün etiketindeki gluten beyanını kontrol edin: yulaf. İçerik ürüne göre değişebilir.
Kurabiyeleri kakao tozuna bulamadan önce yeterince sertleşmelerini beklemedim, toplar ellerimde dağılıp kakao her yere bulaştı ve tezgah epey karıştı. Bir dahakine buzdolabında 45 dakikaya çıkarıp öyle bulayacağım.
Tereyağı bulamadığım için hindistan cevizi yağı kullandım, karışım oda sıcaklığında daha çabuk sertleşti ve hafif bir hindistan cevizi kokusu bıraktı. Kıvamı aynı kaldı, fark etmeyecek kadar azdı.
Pekmez yerine az miktarda akçaağaç şurubu kullandım, tat daha hafif ve daha az yapışkan çıktı ama kıvamı korumak için yulafı biraz artırmam gerekti. Pul biberi de biraz daha artırarak acılığı dengeledim.
Karışımı buzdolabında tarifte önerilen 30 dakika yerine 45 dakika bekletmem gerekti, yoksa toplar elimde dağılıyordu. 3 yemek kaşığı pekmez benim için fazla tatlı kaçtı, gelecek sefer 2 kaşıkla deneyeceğim.
Çikolatayı benmaride eritirken tarifte yazan 8 dakika yerine 12 dakika sürdü, muhtemelen kabın altındaki su fazla kaynıyordu. Karışım yine de pürüzsüz oldu ve yulafı katınca güzel bir kıvam aldı.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.