Ukrayna'nın ulusal çorbası borscht, kırmızı pancarın lahana ve domatesle birlikte uzun uzun kaynatılıp ekşitilmesiyle hazırlanır. Bu tarifte eklenen kuru kırmızı biber, geleneksel tarife hafif bir acı katar.
Zeytinyağında soğan ve havucu yumuşayana kadar kavurun, rendelenmiş pancarı ve domates püresini ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Üzerine suyu ekleyip kaynatın, patates ve lahanayı katıp kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar 25 dakika pişirin.
Kuru kırmızı biberi, sirkeyi, şekeri ve tuzu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
Pancarı rendelemeden önce eldiven takarsanız ellerinizin boyanmasını önlersiniz. Sirkeyi en sona eklemek çorbanın ekşiliğini dengeli tutar, erken eklenirse pancarın rengi solabilir.
Acıyı azaltmak isterseniz kuru kırmızı biber yerine bir tutam pul biber kullanabilirsiniz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.