Bebeğin ilk taneli çorbası genellikle püreden kaşığa geçişte verilir; arpa şehriye bu iş için uygundur çünkü haşlandığında hiç direnç bırakmaz. Sebzeler önce, şehriye sonra girer: baştan atılan şehriye dağılıp çorbayı bulamaç yapar. Tuz, bulyon ve hazır çorba tozu kullanılmaz.
Havuç ve patatesi 1 santim, kabağı 1,5 santim küpler hâlinde doğrayın. Kabağı biraz iri tutmanın nedeni çok çabuk dağılması; aynı boyda doğranırsa çorbada kabaktan eser kalmaz.
Havuç ve patatesi 900 mililitre suyla tencereye alıp on sekiz dakika kısık ateşte pişirin. Çatal havuca direnç görmeden batıyorsa hazırdır; havuç en geç pişendir, ölçüyü ondan alın.
Arpa şehriyeyi ve kabağı ekleyip on dakika daha pişirin, ilk iki dakika sürekli karıştırın ki şehriye dibe oturup yapışmasın. Şehriye şişip iki katına çıkar; bir tanesini parmaklarınız arasında ezin, hiç direnç göstermemeli.
Zeytinyağını ekleyip karıştırın. Kaşıkta duran ama kâseye döndüğünde akan bir kıvam arayın. Daha küçük bir bebeğe veriyorsanız şehriyeyi kâsede çatalın sırtıyla ezin; bu çorbayı taneli vermek zorunlu değil.
Çorba soğudukça şehriye suyu çekip belirgin biçimde koyulaşır; ısıtırken bir çay bardağı sıcak su ekleyip karıştırın, yoksa kaşıkta duran bir lapa bulursunuz.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.