Acılı domates ve kırmızı biberin zeytinyağında salçayla kavrulup kavanoza doldurulmasıyla hazırlanan bu ezme, barbekü ve piknik sofralarının klasik yanıdır. Kışa hazırlık niyetiyle yapılan konserve, açıldığında tazeliğini uzun süre korur.
Domates, kırmızı biber, acı biber ve soğanı küp küp doğrayın, sarımsak dişlerini ince kıyın.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun, biber salçasını ekleyip bir dakika daha karıştırın.
Doğranmış domates, kırmızı biber ve acı biberi tencereye ekleyin, tuz ve kimyonu serpin. Karışım koyulaşıp yağını salana kadar kısık ateşte 25 dakika pişirin.
Sıcak ezmeyi önceden sterilize edilmiş kavanozlara ağzına kadar doldurup sıkıca kapatın, kavanozları ters çevirip tamamen soğumaya bırakın.
Kavanozları doldurmadan önce mutlaka kaynar suda 10 dakika sterilize edin, aksi halde ezme kısa sürede bozulur. Sıcakken doldurduğunuz kavanozu ters çevirip soğumaya bırakmak vakumu güçlendirir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.